Unser erstes hofeigenes Kochbuch: Pastinaken - zurück zu den Wurzeln

Das Gemüse des Jahres 2011/2012

Nicht zuletzt durch die Erfolge biologisch-dynamischer Gemüsezüchter wird die Pastinake nicht nur von Sterneköchen neu entdeckt. Ob frische Salate, köstliche Suppen, Aufläufe oder Gemüsepuffer, als Beilage zu Fisch, Fleisch oder als vegetarischer Gemüsemix, sogar als süß-würzige Zutat in Kuchen, Muffins und Pralinen – die Pastinake entwickelt sich wieder zu einer leckeren Alternative auf den häuslichen Speiseplänen.
Die mildwürzige Pastinake ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, allergenarm und sehr vielseitig in der Zubereitung. Der Verein für Nutzpflanzenerhaltung e.V. kürte sie daher gerade zum Gemüse des Jahres 2011/2012.
Judith Schake, Diplom Oecotrophologin und durch ihr Studienjahr an der Landbauschule Dottenfelderhof zur Kennerin und Liebhaberin der Pastinake avanciert, hat ein wunderschönes Kochbuch über dieses vielseitige Gemüse erstellt. Es enthält schmackhafte, einfach zuzubereitende Rezepte und viel Wissenswertes über Herkunft, Botanik, Ernährungswert, Verarbeitung und die biologisch-dynamische Züchtung. Auch Tipps für den eigenen Anbau sind dabei. Garniert ist das Kochbuch mit stimmungsvollen Bildern des Frankfurter Fotografen und Pastinken-Fan Winfried Eberhardt.

Preis:    9,80 Euro, zzgl. Versandkosten   

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Gerne können Sie das Buch auch in unseren Hofläden erhalten.