Bericht Winterroggen 2011

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Der Winterroggen litt 2011 am meisten unter der Frühjahrstrockenheit, da sich diese am stärksten auf die Schossphase auswirkte, in welcher der größte Wasserbedarf der Pflanzen vorherrscht. Noch verstärkt wird dies durch die großen Strohmassen, die die langstrohigen Roggen kennzeichnen. Der Zuchtgarten mit dem Stamm ’HS EF-10’, welcher isoliert auf einem Auenlehm unterlagert von Kies stand, vertrocknete mehr oder weniger auf dem Halm, nach dem er im Frühjahr den besten, wüchsigsten Bestand gezeigt hatte. Die Selektionsausbeute war entsprechend gering. Etwas besser sah es in den Zuchtgärten von Firmament® und von ’HS KE-10’ aus, aber auch hier waren große bodenbedingte Ausfälle zu verzeichnen. Am besten stand die Roggen-Leistungsprüfung nach Vorfrucht Weizen, in der ein Ertragsniveau in der Spanne von 43 bis 66 dt/ha (Ø 53 dt/ha) erreicht wurde. Trotz hoher Niederschläge in der Kornausreife gab es keinen Auswuchs. Die Fallzahlen schwankten im Bereich von 175 (Elect) bis 317 sec. (Amilo), Firmament® lag bei 261 sec. Im Hinblick darauf, dass die ’herzberger bäckerei’ Hauptabnehmer für Firmament® (Abb. 1) ist, gilt als wichtigster Gesichtspunkt, die Fallzahlstabilität einzuhalten. Andererseits haben Gespräche mit anderen Verarbeitern gezeigt, dass auch Sorten mit niedrigen Fallzahlen für die Teigführung benötigt werden. Diesem soll künftig mehr Rechnung getragen werden, indem der Zuchtstamm ’HS KE-10’, der eine deutlich höhere Enzymaktivität aufweist, entsprechend züchterisch bearbeitet wird. Dieser und der weitere neue Zuchtstamm ’HS EF-10’ sind vor allem durch eine verbesserte Standfestigkeit charakterisiert und für einen intensiveren Anbau gedacht. Die ersten Ergebnisse aus verschiedenen LSV waren sehr unterschiedlich und damit noch nicht zufriedenstellend. Daher wird die intensive züchterische Bearbeitung dieser Zuchtstämme ein Hauptgesichtspunkt im Roggenzuchtgarten sein. Wie bereits oben ausgeführt, wurde 2011 Firmament® zur Zulassung als Erhaltungssorte beim BSA angemeldet.