Käsereiführung

Unsere Käserinnen und Käser stellen Ihnen die Produktionsräume des Dottenfelderhofes vor. Von der Milchannahme über die Käsekessel und -pressen führt der Weg vorbei an den großen Wannen, in denen der Käse gesalzen wird, bis in unsere uralten Gewölbekeller. Im unterschiedlichen Klima der Keller reifen die verschiedenen Käsespezialitäten heran. Ob Camembert oder Bergkäse, die "Verwandlung" der Milch kann auf dem Dottenfelderhof erfahren werden.